Buenas Miguel,
Lo primero gracias por la invitación, ojalá suceda.
Lo segundo es… te diría que 70×70, con un wc portátil bien extraíble o bien en un cajón con persiana (lo que se dice escamoteable). Hacerlo más grande bajo mi punto de vista es sacrificar demasiado espacio en la furgoneta.
Podría decirte que un baño similar al de esta publicación (es una l2h2)
https://www.instagram.com/p/CWBK2iFMlRR/?utm_source=ig_web_copy_link
Espero haberte ayudado